Pizzaïolo / Pizzaïola
Emploi Restauration - Traiteur
Saint-Égrève, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
** Plusieurs postes à pourvoir ** MISSIONS PRINCIPALES : - Être un cuisinier amoureux et fin connaisseur des techniques de préparation des pizzas - Savoir rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des pizzas et préparer à l'avance son poste de travail (lavage des légumes, épluchage, éminçage, préparation des viandes et poissons, préparation des sauces, préparation des pâtes, découpe de la viande, .) - Participer à l'élaboration, à la réception, au contrôle et au stockage des commandes de matières premières - Mettre en place et vérifier le fonctionnement du matériel de cuisine - Participer à la veille sanitaire, au contrôle des températures, au respect des dates limites de consommation (DLC) et des rotations selon les normes fixées par la Direction et l'enseigne - Nettoyage et Entretien quotidien du restaurant (toutes pièces communes et privées : chambres froides, espaces stocks, présentoir, bars, fours, extracteurs d'air, plans de travail, devantures, salles, toilettes privés et toilettes de la salle, vestiaires, terrasses, parking, .etc.) - Aide à l'Inventaire - Plonge ; ... PROFIL RECHERCHE : - Connaître les techniques de travail liées au poste - Savoir[...]
